طرز تهیه ترشی آلبالو

written by مهدیه طجرلو 16 شهریور 1398
طرز تهیه ترشی آلبالو

ترشی آلبالو از جمله ترشی های محبوب ایرانیست که مصرف آن در کنار انواع پلوها و غذاهای گوشتی با طعمی بی نظیر و بسیار خوشمزه همراه است. تابستان فصل آلبالو است اما افراد زیادی دوست دارند که از این میوه خوشمزه در سایر فصل های سال استفاده کنند و از خوردن آن با سایر خوراکی ها لذت ببرند.

یکی از روش های نگهداری آلبالو، تهیه ترشی آلبالو است.

آلبالو ارزش غذایی زیادی ندارد اما سرشار از ویتامین های A,B,C و مقادیر مناسبی کلسیم، فسفر، پتاسیم، روی، و…. است.

آلبالو یک میوه اشتهاآور است، مصرف آن برای افرادی که دارای چربی شکم و چربی خون هستند بسیار موثر است. مصرف این میوه خوشرنگ برای بیماران قلبی و رماتیسمی بسیار مفید است.

از دیگر خواص آلبالو میتوان به شادابی و سلامت پوست، رفع خارش های پوستی، آرامش اعصاب، دفع سنگ کلیه، و… اشاره کرد.

 ترشی آلبالو

بانوی شهر در ادامه طرز تهیه ترشی آلبالو را با روشی ساده آموزش میدهد.

مواد لازم

  • آلبالو 1کیلوگرم
  • سرکه سفید به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم
  • شکر (در صورت نیاز)

برای آشنایی با طرز تهیه ترشی های خوشمزه مقاله ترشی کلم قرمز را بخوانید.

طرز تهیه ترشی آلبالو

1 ) برای شروع ابتدا برگ و دم آلبالوها را گرفته و خوب بشویید. سپس در آبکش ریخته و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافه آنها گرفته و خشک شود.

2 ) نمک و سرکه را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

3 ) ترکیب سرکه و نمک را درون ظرف آلبالوها ریخته تا جایی که روی آلبالوها را کامل بگیرد.

بیشتر بخوانید:  ترشی کلم قرمز و لبو خوشرنگ

4 ) ترشی آلبالو را درون شیشه درب دار بریزید، توجه کنید درون شیشه نباید هوا وارد شود زیرا باعث فاسد شدن ترشی می شود.

5 ) ترشی آلبالو را بعد از یک هفته نگهداری در یخچال میتوانید همراه با غذا میل کنید.

نوش جاااان!!

خواندن مقاله انواع ترشی رویا را به شما پیشنهاد می کنیم.

نکات

  • برای تهیه این ترشی میتوانید از آلبالوی خشک نیز استفاده کنید که در این صورت باید هنگام تهیه ترشی نمک را حذف کنید.
  • برای جلوگیری از کپک زدن و فاسد شدن ترشی حتما از سرکه خالص و بدون آب استفاده کنید.
  • اگر دوست دارید هنگام سرو ترشی، سرکه تیزی کمتری داشته باشد هنگام تهیه ترشی یک قاشق غذاخوری شکر را با سرکه و نمک ترکیب کنید.

در مقالات آینده طرز تهیه ترشی مخلوط و ترشی لیته را با شما همراهان همیشگی در میان می گذاریم.

مطلب را به اشتراک بگذارید

مقالات مرتبط را بخوانید

بدون دیدگاه