طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی خوش طعم

written by هانیه زاهدی 25 مرداد 1398
طرز تهیه مرغ سوخاری ترد و خوش طعم

برای تهیه مرغ سوخاری کنتاکی روش های متفاوتی وجود دارد. هر کس بر حسب سلیقه و ذائقه غذایی خود موادی را وارد دستور غذایی کرده یا از آن حذف می کند. این طرز تهیه مرغ سوخاری، سالهاست که مورد استفاده قرار گرفته و طرفداران زیادی دارد.

شما نیز می توانید بر حسب میل خود، تغییراتی در مواد اولیه بدهید، مرغ سوخاری کنتاکی را می توان در دسته غذاهایی فینگر فود قرار داد. بانوی شهر شما را با روش های آماده سازی و پخت مرغ سوخاری آشنا میکند.

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری کنتاکی

  • یک عدد مرغ (حدودا یک کیلو و هشتصد گرم) که به قطعات کوچک بریده شده
  • آب دوغ یک پیمانه
  • آرد دو پیمانه
  • یک قاشق چایخور پاپریکا
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن مایع گیاهی برای سرخ کردن ( به مقدار لازم)

تهیه مرغ سوخاری

مراحل آماده سازی و پخت مرغ سوخاری خوشمزه

  • در صورت تمایل می توانید پوست مرغ را جدا کنید.
  • آرد را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ ریخته و آن را با پاپریکا، نمک و فلفل طعم دار می کنیم. (پاپریکا به قهوه ای شدن مرغ کمک می کند.)
  • قطعات مرغ را در آب دوغ قرار داده و بعد از مدت زمان کوتاهی آن را به کیسه محتوی آرد منتقل می کنیم. در کیسه را بسته و آن را خوب تکان می دهیم تا سطح مرغ کاملا با آرد پوشیده شود.
  • سپس مرغ ها را روی سینی فر قرار داده و با یک حوله تمیز یا کاغذ روغنی می پوشانیم. زمان میدهیم تا آرد به خوبی به سطح مرغ بچسبد و ایجاد یک لایه پاستیل مانند کند. این نکته خیلی مهم است.
  • یک ماهی تابه نسبتا گود (چدن بهترین است) را از 1/3 تا 1/2 کامل با روغن گیاهی پر می کنیم. سپس آن را روی حرارت قرار داده و میگذاریم تا داغِ داغ شود.
  • در ادامه قطعات مرغ را داخل روغن ریخته و اجازه می دهیم دو طرف آن به خوبی سرخ شود و رنگی قهوه ای به خود بگیرد. سپس حرارت را کم کرده، درپوش ماهی تابه را روی آن قرار داده و می گذاریم تا مرغها به مدت 30 دقیقه بپزند (در این حالت مرغ پخته می شود اما ترد نه).
  • بعد از 30 دقیقه درپوش را برداشته و دوباره حرارت را بالا می بریم تا مرغ ها ترد شوند.
  • بعد از تکمیل شدن فرآیند پخت، مرغ سوخاری را روی حوله تمیز قرار میدهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود.
  • اگر مقدار مرغ شما زیاد باشد، مجبور می شوید در چند نوبت این مراحل را تکرار کنید.
بیشتر بخوانید:  درباره تاریخچه مرغ سوخاری چه می دانید؟

اگر این روش را با تکه های فیله یک انداره انجام دهید، چیکن استریپ خوشمزه و خانگی خواهید داشت. مرغ سوخاری غذای محبوب بچه ها و خیل یاز بزرگترهاست. تکه های مرغ را در ظرف مورد نظر بچینید و با سس کچاپ یا خردل سرو کنید. برای کامل کردن وعده غذایی در کنار مرغ سوخاری کنتاکی ، سبزیجات سرو کنید. نوش جان!

مطلب را به اشتراک بگذارید

مقالات مرتبط را بخوانید

بدون دیدگاه