سوپ عدس با رشته پلویی

written by بانوی شهر 4 اسفند 1395
سوپ عدس با رشته پلویی

زمان آماده سازی : 15 دقیقه – زمان پخت : 30 دقیقه  –  تعداد نفر : 4 – 5  نفر

مواد لازم :

  •  عدس پخته شده :1لیوان= 200گرم
  • رشته پلوئی          :1لیوان= 225گرم
  • گوشت چرخ کرده : 50 گرم
  • پیاز چاپ شده      :1عدد
  • سیر چاپ شده      : 2 حبه
  • رب گوجه              : 1قاشق غذاخوری سرپر
  • نمک                      :1 قاشق چایخوری
  • روغن مایع            : 3 قاشق غذاخوری
  • آب گرم                 : 4 لیوان= 400گرم
  • ریحان بنفش یا سبز برای تزئین : 1 دسته

طرز تهیه :

از سه تا چهار ساعت قبل عدس را تمیز کرده و بشوئید تا خاکش برود و بعد با آب ولرم خیس کنید. بعد از3 تا 4 ساعت خیس کردن ،آبش را  گرفته و دوباره آبکشی کرده و با مقداری آب بگذارید کامل بپزد .

پیاز را پوست گرفته وشسته و بصورت نگینی ریز خرد کنید.

سیر را پوست گرفته و ساتوری خرد کنید.

ریحان را تمیز کرده و بشوئید تا گل و لایش برود. بعد آبکشی کرده و کامل آب اضافی را بگیرید و  ریز خرد کنید.

در یک قابلمه روغن مایع را ریخته  و گرم کرده و بعد پیاز و سیر خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده را ریخته و کمی تفت دهید. رب را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی آن کاملاً گرفته شود..

عدس را به مواد اضافه کرده وآب جوش اضافه کنید.

بعد از 2تا 3 دقیقه که آب جوش را اضافه کردید، رشته پلویی خردشده را همراه با نمک اضافه کنید و بگذارید  بپزد.

سوپ عدس - دست پخت بانوی شهر

بعد از پختن سوپ، توی ظرف سرو کشیده و رویش ریحان خردشده بپاشید.

نکته : این سوپ را می توانید با جعفری ریز خرد شده هم سرو کنید.

سوپ عدس - دست پخت بانوی شهر

این سوپ را با انواع رشته های پلویی ایرانی موجود در بازار مثل تک ماکارون یا گلستان بپزید.

*دستور اصلی از ” اوکتای اوستا ” یکی از سرآشپزهای معروف ترکیه است. او در تلویزیون برنامه های آشپزی اجرا می کند و کتابهای زیادی درباره آشپزی نوشته است، که کتاب  “ساعت چای ”  به زبان فارسی هم ترجمه شده است.

مطلب را به اشتراک بگذارید

مقالات مرتبط را بخوانید

1 دیدگاه

آموزش تبلیغات رایگان در گوگل 16 آبان 1396 - 8:11 ق.ظ

ممنون از توضیحات کاملتون در مورد این سرویس

Reply

بدون دیدگاه