طرز تهیه مرغ باربیکیو در فر خانگی

written by ویدا نورمحمدیان 9 مهر 1398

شاید اولین و مهم ترین نکته برای لذیذ شمرده شدن مرغ باربیکیو آبدار بودن آن در عین پختگی کامل باشد. به همین علت در این دستور از تکه های ران مرغ استفاده می کنیم که نسبت به سینه چرب تر هستند. اما اگر در منزل شما، به سینه ی مرغ علاقه بیشتری وجود دارد، این غذا را با سینه نیز می توانید درست کنید.

دستور آشپزی مرغ سوخاری را هم میتوانید مطالعه کنید.

زمان آماده سازی : 1 ساعت – زمان پخت: 30 تا 40 دقیقه – تعداد: 4 نفر

مواد لازم برای تهیه مرغ باربیکیو خوشمزه

  • 4 عدد ران مرغ تکه شده با استخوان
  • 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 قاشق غذا خوری سس پاپریکای دودی
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
  • 3 حبه سیر رنده شده
  • نمک و فلفل به میزان دلخواه
  • سس باربیکیوی دلخواه شما

نکته

  • می توانید ران ها را به صورت کامل و تکه نشده نیز استفاده کنید.
  • شما می توانید هر ادویه ای که ذائقه خانواده است، مثل پودر کاری یا آویشن به این غذا اضافه کنید.

طرز تهیه مرغ باربیکیو در فر

1) ران های مرغ را بدون پوست و تکه شده با استخوان درون یک کیسه ی زیپ کیپ (یا کیسه ی معمولی زخیم) قرار دهید. قرار است مرغ ها را در مایع مرینید کنید (بخوابانید)، استفاده از کیسه به جای کاسه هم سس کمتری نیاز دارد و هم سس به همه جای مرغ ها بطور کامل می رسد.

2) در یک کاسه روغن زیتون، پاپریکای دودی، آب لیمو و سیر را با هم مخلوط کنید و روی مرغ ها بریزید.

3) مرغ های خوابانده شده در سس را برای مدت حداقل یک ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال بگذارید. اگر مرغ ها بیش از این در سس مرینید بمانند بافت آنهت تازگی خود را از دست می دهد.

4) فر را در 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.

5) مرغ ها را روی یک سینی فر (در صورت لزوم پوشیده شده با فویل) چرب شده با روغن زیتون قرار دهید و روی آن ها نمک و فلفل بپاشید.

6) مرغ ها را برای 20 دقیقه بپزید. سپس سینی فر را با دقت خارج کنید. یک لایه سس باربیکیو را با قلم موی مخصوص آشپزی به طور کامل روی آن ها بمالید.

مرغ باربیکیو - دستپخت بانوی شهر

7) مرغ ها را به فر باز گردانید و 5 دقیقه بعد باز هم همین کار را تکرار کنید.

8) بسته به اندازه ی تکه های شما، مرغ باربیکیو حدود 30 تا 40 دقیقه ای پخته می شود، پس اگر هر 5 دقیقه این کار را تکرار کنید جمعا 5 تا 7 بار باید به مرغ ها سس بزنید. این کار مرغ ها را بسیار خوشمزه و سس را کاملا غلیظ ، چسبناک و لذیذ می کند.

9) بعد از گذشتن 30 تا 40 دقیقه مرغ باربیکیو را از لحاظ پختگی تست کنید و ببینید که قرمزی درون مرغ باقی نمانده باشد.

مرغ باربیکیو را می توانید به صورت ساندویچ در یک نان غله ی کامل، به همراه سبزیجات پخته یا سیب زمینی و یا همرا با سالاد نوش جان کنید.

مطلب را به اشتراک بگذارید

مقالات مرتبط را بخوانید