کیک عشق ایرانی بر اساس یک حکایت قدیمی نام گذاری شده و اینچنین است كه یک شاهزاده ایرانی برای جذب معشوقه اش، این کیک را درست کرده تا او رو عاشق و شیفته خودش کند. به شما قول ميدهیم كه به لطف وجود هل، زعفران، گلاب و عرق بهارنارنج که خیلی به ذائقه ما ایرانیها نزدیک است، عاشق این کیک بینظیر با طعم منحصر به فردش خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه کیک عشق
- شكر : ١ و نیم ليوان
- تخم مرغ : ٥ عدد
- روغن گياهى : 1/2 ليوان
- گلاب : 1/4 ليوان
- پودر هل : 1/2 قاشق چايخورى
- عرق بهار نارنج : ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سفيد : ٢ ليوان
- بيكينگ پودر: ٢ قاشق چايخورى
- نمك: 1/4 قاشق چايخورى
مواد لازم برای شهد زعفران
- پودر شكر: 1/2 ليوان
- زعفران حل شده در آب : ٢ قاشق غذاخورى
- شير سرد : ٣ قاشق غذاخورى
مواد لازم برای تزیین کیک عشق
- گلبرگ گل سرخ
- پسته خرد شده
طرز تهيه کیک عشق ایرانی
فر را با دماى(٣٥٠ درجه فارنهايت١٨٠ درجه سانتیگراد)روشن كنيد و بگذاريد گرم شود. كف ظرف مخصوص كيك را با كمى روغن گياهى چرب كرده و با دست کمی آرد به کف و دور ظرف بپاشيد.
در يك كاسه شكر و تخم مرغ ها را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و به یک مخلوط یکدست برسید. سپس روغن، هل، گلاب و عرق بهارنارنج را به آن اضافه كنيد و دوباره هم بزنيد.
در يك كاسه بزرگ آرد، بیکینگ پودر و نمك را با یکدیگر مخلوط و ٢ بار الک کنید. سپس اين مواد را به مخلوط بالا
اضافه کنید و همه را خوب بهم بزنيد تا مخلوط يكدست شود.
خمیر کیک را در ظرف مخصوص فر كه قبلا آماده كرده بوديد ریخته و سپس در فر بگذاريد.
زمان لازم براى پخت اين كيك ٣٥ تا ٤٠ دقيقه است. در اين زمان كيك بايد پف كرده و نرم باشد و روی آن كاملا
طلايى رنگ شده باشد. براى اطمينان از پخت، يك چنگال به آن بزنيد، اگر چيزى از مواد به چنگال نچسبید، يعنى كيك آماده است.
کیک را از فر كه بيرون آورديد، ١٥ دقيقه زمان
دهيد تا سرد شود، سپس قالب را برگردانيد، در هر ظرفى كه دوست داريد بگذاريد واجازه دهيد كاملا سرد شود.
طرز تهیه شهد زعفران
پودر شكر را با زعفران خوب تركيب كرده و سپس شير اضافه كنيد. اگر خيلي غليظ بود ميتوانيد يك قاشق ديگر شير اضافه كنيد.
در مرحله آخر وقتى که كيك سرد شد، ابتدا شهد زعفران را روى شيارهاى آن بريزيد و در انتها روی کیک را با پسته خرد شده و گلبرگهای گل سرخ تزیین کنید.
کیک عشق ایرانی به سادگى میتواند یک عصرانه ساده و يا يك دسر خوشمزه باشد، سرو کیک را همراه با چای یا قهوه را فراموش نکنید.
