ژله شیر با انار مخصوص شب یلدا

written by ویدا نورمحمدیان 25 آذر 1398
ژله شیر با انار

یلدا طولانی ترین شب سال نزدیک است، بانوان ایرانی با درست کردن ژله، دسر،کیک و غذاهای مخصوص شب چله به سفرهای خود رنگ و بوی خاصی میدهند. در این مقاله بانوی شهر طرز تهیه ژله شیر با انار را با شما به اشتراک میگذارد.

مواد لازم برای تهیه ژله شیر با انار

ژله آلوورا : 2 بسته
ژله انار : 1 بسته
شیر : 1/5لیوان
انار : یک عدد

مراحل تهیه ژله شیر با انار

1) ابتدا دو بسته ژله آلوورا را با دو لیوان آب جوش حل کنید تا ذرات ژل به خوبی حل شود سپس تا در جای مناسبی قراردهید تا کاملا خنک شود.

2) بعد از آنکه ژله خنک شد یک لیوان و نیم شیر به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

3) قالب مورد نظر را به مقدار لازم چرب کنید و سپس ژله را درون قالب بریزید، دقت کنید قالب را پر نباشد. (به دلیل اینکه در مراحل بعد یک لایه نازک ژله انار برروی ژله شیر ریخته میشود نباید قالب کاملا پر شود.)

4) سپس ژله را داخل یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.

5) تا زمانیکه ژله نیم بند میشود نصف یک ژله انار را با سه چهارم آب جوش مخلوط کرده و کاملا حل کنید.

6 ) صبرکنید ژله انار خنک شود سپس برروی ژله شیر نیم بند شده بریزی و در یخچال بگذارید تا کاملا شکل بگیرد.

7) اطراف ژله را با چاقو از قالب جدا کنید و سپس دسر را برگردانید و برروی فضای خالی روی ژله شیر دانه های انار بریزید.

8) نصف بسته ژله انار را با یک چهارم آب آماده کرده و برروی دانه های انار بریزید و سپس درون یخچال بگذارید تا خوب شکل بگیرد و سفت شود.

9) ژله شیر با انار آماده است نوش جان!

نکته: شما میتوانید با توجه به سلیقه و ذائقه خود به جای شیر از بستی نیز استفاده کنید.

خواندن دستور پخت های چیز کیک انار و ژله انار را پیشنهاد می کنیم.

راحت الحلقوم

در ادامه برای داشتن یک سفره رنگارنگ برای پذیرایی از مهمانان طرز تهیه راحت الحلقوم را با شما به اشتراک میگذاریم:

مواد لازم

  • نشاسته گل : 2 لیوان
  • شكر : 2 ليوان
  • آب سرد : 3 لیوان
  • پودر ژلاتین : 2 قاشق غذاخوری
  • گلاب : یک چهارم لیوان
  • كره : 1قاشق غذاخورى
  • جوهر لیمو : به مقدار لازم
  • رنگ خوراکی قرمز و سبز : از هر کدام دو قطره
  • پودر نارگيل به مقدار لازم

ژله شیر با انار

طرز تهیه راحت الحلقوم

1) ابتدا پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد ترکیب کنید.

2) سپس در ادامه نشاسته، شکر، و آب را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت ملایم بگذارید و به مدت 20دقیقه به صورت مداوم هم بزنید.

3) پودر ژلاتین ترکیب شده را اضافه کرده و سپس هم بزنید تا کاملا شفاف شود.

4) گلاب، جوهر لیمو، کره را هم به مواد اضافه کنیدو سپس خوب مخلوط کنید.

5) حرارت را خاموش کرده و به سه قسمت تقسیم کنید به یک قسمت دو قطره رنگ خوراکی قرمز و به یکی سبز اضافه کنید.

6) مواد تهیه شده را درون ظرف مورد نظر بریزید و سپس برروی قسمت قرمز رنگ پودر نارگیل بریزید و با قاشق آن را صاف کنید.

7) به مدت 10دقیقه  ظرف حاوی مواد را درون یخچال گذاشته و سپس لایه سفید ژلاتین را درون همان ظرف ریخته و صاف کنید.

8) دوباره به مدت 10 دقیقه ظرف را درون یخچال بگذارید. در پایان لایه های سبز ژلاتین را برروی لایه های سفید ریخته و برروی انها پودر نارگیل بریزید.

9) به مدت سه ساعت ژلاتین تهیه شده را در یخچال بگذارید و سپس به دلخواه برش دهید.
10) راحت الحلقوم آماده است نوش جان

نکته : میتوانید پودر ژلاتین را حذف کنید و از پودر ژله به رنگ دلخواه استفاده کنید.

مطلب را به اشتراک بگذارید

مقالات مرتبط را بخوانید

بدون دیدگاه