میدانید کوکوبادکوبه ای چیست و غذای کدام استان است؟
مردم عزیز استان گیلان کوکوبادکوبه ای خوشمزه را برای مراسم ویژه وعروسی تدارک میبینند. با ما همراه شوید تا دستور این غذای بسیار خوشمزه را یاد بگیرید
زمان آماده سازی مواد اولیه : 20 دقیقه – زمان پخت : 40 دقیقه
مواد لازم :
- سینه مرغ 500گرم
- تخم مرغ 9 عدد
- ماست شیرین 80 گرم
- روغن مایع 70 گرم
- نمک،فلفل وزردچوبه به میزان لازم
- زعفران دم کرده به میزان لازم
- سیر تازه ¼ ساقه
- زنجبیل به میزان لازم
- بکینگ پودر ½ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کوکو بادکوبه ای :
1 ) برای درست کردن کوکو بادکوبه ای ابتدا سینه مرغ را پخته و ریش ریش کنید.
2 ) سپس ماست را به سینه مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنیدتا ماست به خورد مرغ برود. زعفران دم کرده، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
3 ) سیر را ساطوری کرده به همراه 2 قاشق غذاخوری روغن مایع به مایه کوکو بادکوبه ای اضافه کنید.
4 ) تخم مرغ را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا از لختی در بیاید.
5 ) در انتها زنجبیل رنده شده (دلخواه) و بکینگ پودر را به تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید و به بقیه مواد کوکو اضافه کنید. 5 دقیقه به مایه استراحت دهید تا کوکوی لطیفی داشته باشید.
6 ) بقیه روغن را در تابه ریخته و بگذارید تا روغن داغ شود.
7 ) از مواد کوکو بادکوبه ای داخل تابه ریخته وصاف کنیدو اجازه دهید تا سرخ شود.سپس برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
8 ) میتوانید مواد را داخل تابه پیرکس بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. در انتها گریل فر را روشن کرده و اجازه دهید روی کوکو طلایی شود.
نکته :
- اگر مایع سفت بود میتوانید 1عدد تخم مرغ اضافه کنید.
- برای رنگ دهی بهتر، زعفران ساییده شده را با مقداری یخ مخلوط کنید و اجازه دهید تا یخ آب شود و روی بخار کتری دم کنید.
- از سیر خشک به مقدار 2 حبه میتوانید استفاده کنید.
- زنجبیل طعم تندی دارد و بسته به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
نوش جان
