نزدیک بهار و عید نوروز که می شود اکثر خانم ها به فکر کم کردن وزن و ایجاد تغییراتی در برنامه های غذایی شان می افتند. به همین دلیل در این وقت از سال دستور غذاهای کم کالری بیشتر مورد توجه قرار می گیرد. جوجه تندوری یک غذای کم چرب و کم کالری و در عین حال به لطف ادویه های هندی بسیار خوش عطر و طعم است بنابراین برای یک شام انتخابی عالی به حساب می آید. این غذا سریع و در عرض چند دقیقه آماده می شود. مزه دار کردن مرغ مهم ترین بخش آن است.
مرغ یا جوجه تندوری :
زمان آماده سازی مواد اولیه : 30 دقیقه – زمان پخت : 15 دقیقه
هر وعده مرغ تندوری :171 کیلو کالری، 7 گرم چربی، 4 گرم کربوهیدرات، 2 گرم قند و 2 گرم پروتئین دارد.
مواد اولیه لازم برای تهیه مرغ تندوری برای 8 نفر :
- آب دو عدد لیمو ترش
- 4 قاشق غذاخوری پاپریکا
- 2 عدد پیاز قرمز خرد شده
- 16 تکه ران مرغ بدون پوست
- مقدار خیلی کمی روغن گیاهی
مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ :
- 300 میلی لیتر ماست سون
- یک تکه بزرگ زنجبیل که رنده کرده اید.
- 4 حبه سیر له شده
- 4/3 قاشق غذا خوری ادویه گرم ماسالا
- 4/3 قاشق غذا خوری پودر زیره
- 2/1 قاشق غذا خوری پودر چیلی
- 4/1 قاشق غذاخوری زردچوبه
طرز تهیه مرغ تندوری :
ابتدا در یک ظرف بزرگ آب لیمو ترش را بریزید، سپس پاپریکا و پیازهای قرمز خرد شده را اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
روی هر تکه مرغ را با چاقو 3 برش ایجاد کنید و سپس تکه های مرغ را به مخلوطی که درست کرده اید آغشته کنید و برای 10 دقیقه به حال خودشان بگذارید.
سپس تمام مواد اولیه مربوط به مزه دار کردن مرغ را با هم مخلوط کنید. مرغ ها را داخل این مواد بخوابانید تا مزه دار شوند. همه چیز را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس درب ظرف را بگذارید و حداقل برای یک ساعت مرغ ها را داخل مواد نگه دارید تا مزه مواد و ادویه به خرد مرغ برود؛ بهتر است از یک روز قبل مرغ ها را مزه دار کنید.
فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید، تکه های مرغ را یکی یکی به ظرف مناسب که از قبل با کمی روغن چرب کرده اید منتقل کنید. تقریبا هر طرف از تکه های مرغ 8 دقیقه زمان لازم دارند تا بپزند. پس از این که مطمئن شدید مرغ ها پخته اند آنها را از فر خارج کنید. غذا آماده است می توانید آن را با سالاد میل کنید، نوش جان!
