به تعطیلات نوروزی نزدیک می شویم و پختن شیرینی، یکی از رسوم قدیمی ایرانیها است. اگر وقت نکرده اید امسال شیرینی عید بپزید و بیشتر شیرینی ها را آماده تهیه کرده اید، اینجا با کمک رویا طرز تهیه شیرینی دانه قهوه ای را آموزش می دهیم که هم سریع است و هم آسان. در طول تعطیلات درست کردن این شیرینی، می تواند برنامه دلپذیری باشد تا با کمک بچه ها آنها را آماده کنید.
زمان تهیه مواد 20 دقیقه – زمان پخت 20 دقیقه
مواد لازم برای تهیه شیرینی دانه قهوه ای
- آرد سفید قنادی ۲تا ۲ونیم لیوان
- کره ۱۲۵گرم
- پودر شکر ۱لیوان
- تخم مرغ ۱عدد
- پودرکاکائو 2 تا 3 قاشق غذاخوری
- پودر قهوه نصف قاشق غذاخوری
- آبجوش 1قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر 1قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت نصف لیوان
- پودر هل 1 قاشق غذاخوری
مراحل پخت شیرینی دانه قهوه ای رویا
1 ) ابتدا پودر قهوه را با آبجوش حل میکنیم.
2 ) پودر شکر، هل، کره، نشاسته ذرت، تخم مرغ، پودر کاکائو و قهوه حل شده را با هم خوب مخلوط نمایید تا کاملا یکدست شود.
3 ) در ادامه آرد و بیکینگ پودر را کم کم به مواد اضافه میکنیم و با دست کمی مخلوط می کنیم.
4 ) با توجه به خمیر آرد را اضافه میکنیم، اگر خمیر حالتی شل و نرم دارد و قابل شکل دادن نیست آرد آن کم است و باید 2لیوان و نیم آرد اضافه نماییم.
4 ) دقت کنید اگر خمیر حالتی خشک و پودری داشت به این معناست که آرد استفاده شده زیاد و کره به مقدار کم اضافه شده است.
5 ) در ادامه آرام آرام آرد را اضافه و خمیر را مخلوط کنید تا کاملا به انسجام برسد.
6 ) توجه کنید خمیر شیرینی های خشک را زیاد ورز ندهید چون به روغن میافتند و شیرینی سفت میشود و داخل فر ترک میخورند.
7 ) فر را از قبل با دمای 170 درجه روشن و گرم کنید.
8 ) داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، به اندازه دلخواه خمیر بردارید و با دست گلوله نمایید و بعد به شکل بیضی درآورید، دقت کنید ترک نداشته باشند.
9 ) خمیرهای گلوله شده را با فاصله بچینید زیرا وقتی داخل فر میگذارید کمی باز میشوند، سپس با نوک چاقو یک شکاف باریک وسط بیضی ها ایجاد کنید.
10 ) سینی را داخل فر قرار دهید تا شیرینی ها خوب بپزند. توجه کنید دمای فرها متفاوت است پس حتما چک نمایید.
11 ) شیرینی دانه قهوه ای رویا آماده است.
نوش جان!
نکات :
- بزرگی و کوچکی شیرینی ها به سلیقه شما بستگی دارد اما در نظر داشته باشید که شیرینی های کوچک جذاب تر و خوردنشان راحتتر است.
- در صورتیکه دوست داشتید شیرینی هایتان خیلی پررنگ و دقیقا به رنگ قهوه باشد میتوانید از رنگ خوراکی قهوه ای داخل خمیر استفاده کنید.
- به جای نشاسته ذرت میتوانید از نشاسته گندم نیز استفاده کنید اما باید کاملا به حالت پودر باشد.
- شیرینی دانه قهوه ای کاملا شبیه بیسکویت ترد است و حالت نرمی ندارد.
- لیوانی که برای اندازه گیری مواد بکار میگیرید بهتر است لیوان دسته دار فرانسوی باشد.
- شیرینی دانه قهوه ای بدون فر و داخل تابه های رژیمی هم قابل پخت است.
