فلفل دلمه ای از محبوب ترین سبزیجاتی بوده که خواص و کاربردهای زیادی دارد و در بسیاری از غذاها از جمله فلفل پلو با گوشت ، پیش غذاها و انواع خوراک های صبحانه مورد استفاده قرار می گیرند.
فلفل دلمه ای یکی از انواع فلفل های موجود در بازار است که تند نیست و در رنگهای مختلفی با خواص آنتی اکسیدانی بالا برای سلامت بسیار مفید است. فلفل دلمه ای با رنگ های سبز، زرد، نارنجی و قرمز دارای ویتامین C و A می باشند.
همراهان همیشگی بانوی شهر با ما همراه شوید تا دستور یک غذای بسیار خوشمزه با فلفل دلمه ای سبز را با هم یاد بگیریم.
زمان آماده سازی مواد اولیه فلفل پلو با گوشت: 10 دقیقه – زمان پخت مواد میانی پلو : 20 دقیقه
زمان پخت فلفل پلو با گوشت : 45 دقیقه – تعداد : 5 نفر
مواد لازم برای تهیه فلفل پلو با گوشت :
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- فلفل دلمه ای سبز 500 گرم
- رب گوجه فرنگی 6 قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- دارچین 1/2 قاشق غذا خوری
- پیاز داغ 100 گرم
- زعفران دم کرده 2 قاشق سوپ خوری
- برنج 3 پیمانه پلو پزی
- ادویه مخصوص گوشت 1/4 قاشق سوپ خوری
- فلفل قرمز 1/8 قاشق سوپ خوری
- روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه فلفل پلو با گوشت :
1 ) ابتدا داخل تابه کمی روغن ریخته و پیاز داغ را داخل روغن ریخته و نمک و فلفل و زرچوبه را اضافه نمایید.
2 ) گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه نمایید و خوب هم زده تا رنگ گوشت تغییر کند.
3 ) رب گوجه فرنگی را همراه با فلفل قرمز و ادویه گوشت اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا رب گوجه فرنگی سرخ شود.
4 ) فلفل دلمه ای سبز را در اندازه های متوسط خورد کرده وبه بقیه مواد اضافه نمایید. در انتها دارچین اضافه کنید.
5 ) اجازه دهید تا همه مواد خوب تفت داده شده و کمی مواد پخته شوند.
6 ) برنج را آبکش کنید. کمی از برنج ساده را کف قابلمه بریزید و از مواد میانی آماده شده روی آن پخش کنید. حالا کمی زعفران روی مواد اضافه کنید. باقیمانده مواد و برنج را به همین ترتیب داخل قابلمه ریخته، بگذارید به مدت 45 دقیقه فلفل پلو دم بکشد.
نکات :
- ازمخلوط فلفل دلمه ای رنگی هم میتوانید داخل غذا استفاده نمایید .
- اگر طعم تندی دوست دارید، مقداری فلفل قرمز به مایه اضافه کنید.
