پنکیک شکلاتی یک نوع دسر خانگی بسیار لذیذ و خوشمزه هست که غیر از دسر میتوان از آن به عنوان یک صبحانه مقوی یا میان وعده استفاده کرد، درست کردن پنکیک شکلاتی بسیار آسان است و نیازی به مهارت زیاد ندارد، یک دسر خوشمزه و خانگی که هر کسی می تواند آن را درست کند و اصلا وقت گیر نیست و مواد آن، به راحتی تهیه می شود.
تعداد : 4 تا 5 نفر – زمان آماده سازی : 10 دقیقه – زمان پخت : 30 دقیقه – سطح دشواری : آسان
مواد لازم برای تهیه پنکیک شکلاتی :
- آرد : 1و 1/4 پیمانه
- شکر : نیم لیوان ( 100 گرم )
- تخم مرغ : 1 عدد
- وانیل : یک قاشق مربا خوری
- نمک : یک قاشق مربا خوری
- شیر : یک لیوان و نیم
- کره : 4 تا 5 قاشق سوپ خوری
- بیکینگ پودر : یک قاشق مربا خوری
- پودر کاکائو : 4 قاشق غذا خوری یا 25 گرم
- خامه پاستوریزه : یک بسته صورتی
طرز تهیه پنکیک شکلاتی :
ابتدا در یک ظرف بزرگ و تمیز آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو، نمک و شکر را باهم مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا همه مواد باهم قاطی شوند و کنار می گذاریم، سپس در یک ظرف جداگانه کره، شیر و تخم مرغ را باهم مخلوط می کنیم و با همزن خوب هم می زنیم تا همه مواد به طور کامل باهم مخلوط و یکدست شوند.
حالا مواد خشک را که قبلا باهم مخلوط کرده و کنار گذاشته بودیم ( آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و….) را به مواد اضافه می کنیم و با همزن خوب هم می زنیم تا همه مواد به طور کامل قاطی و یکدست شوند.
ماهی تابه را روی گاز می گذاریم تا کمی گرم شود. یک قاشق غذاخوری روغن اضافه می کنیم و منتظر می مانیم تا روغن داغ شود دقت کنید که روغن نسوزد. با یک ملاقه یک چهارم مواد را در ماهیتابه می ریزیم تا بپزد، وقتی که حباب هایی کوچک روی پنکیک زد به وسیله دو قاشق آرام قسمت زیر پخته شده را برمیگردانیم تا قسمت دیگر هم بپزد، وقتی هر دو طرف خوب پخته شدند آن را از ماهیتابه بیرون می آوریم و روی یک بشقاب می گذاریم. تا به طور کامل سرد شود.
بعد از سرد شدن با خامه روی آن را تزیین می کنیم. می توانیم یک لایه خامه بریزیم و روی آن را یا پنکیک بپوشانیم و چند لایه درست کنیم. البته برای تزیین می توانید از توت فرنگی یا انگور سیاه هم استفاده کنید.
برای خامه، از خامه پاستوریزه شیرین شده استفاده کنید. اول خامه را داخل یک ظرف بریزید و چند دقیقه بگذارید تا کمی شل شود. به مدت 8 الی 10 دقیقه با همزن خوب هم بزنید تا کامل فرم بگیرد و بعد از آن استفاده کنید. این خامه هم خوشمزه هست هم اینکه درست کردنش بسیار آسان و راحت است.
پنکیک شکلاتی آماده است نوش جان
