آشنایی با گیاه شاهدانه و خواص آن

written by هانیه زاهدی 27 خرداد 1399

شاهدانه از گیاه Cannabis sativa بدست آمده و برای تهیه طیف گسترده ای از محصولات مواد غذایی، بهداشتی، پارچه، طناب، داروهای طبیعی و سایر موارد دیگر، کشت شده و از قسمت های مختلف آن بهره های فراوان برده می شود. گیاه شاهدانه از گونه های مشابه ماری جوانا بوده اما حاوی مقدار کمی (کمتر از 0.3 %) از THC، (ترکیب روانگردان موجود در ماری جوانا) می باشد و لذا تاثیری به روی عملکرد ذهن و مغز ندارد.

دانه های شاهدانه خوراکی هستند و با غلظت بالای فیبر محلول و نامحلول، اسیدهای چرب امگا 3، امگا 6 و پروتئین، برای سلامت قلب و پوست بسیار نافع تلقی می شوند.

بانوی شهر در این مقاله به مزایای مختلف گیاه شاهدانه پرداخته و نکاتی در مورد اضافه کردن آن به رژیم غذایی ارائه می دهد.

فواید غذایی گیاه شاهدانه

پروتئین

شاهدانه تقریبا به اندازه دانه های سویا حاوی پروتئین است. در هر 30 گرم دانه (حدود 3 قاشق غذاخوری)، 9.46 گرم پروتئین وجود داشته و لذا منبع کاملی از پروتئین بوده و هر 9 اسید آمینه ضروری بدن به ویژه آرژنین (مفید برای سلامت قلب) را تأمین می کند.

اسیدهای آمینه بلوک ساختاری پروتئین ها هستند اما بدن قادر به تولید همه آنها نیست و فرد باید برخی از این اسیدهای آمینه را از طریق رژیم غذایی جذب کند.

تقریبا تعداد کمی از غذاهای گیاهی از منابع کاملا غنی پروتئین هستند و یکی از دلایل اصلی که باید شاهدانه به رژیم غذایی گیاهخواران اضافه شود، همین است.

اسیدهای چرب اشباع نشده

فواید سلامتی چربی های اشباع نشده، به ویژه اسیدهای چرب امگا 3، به طور فزاینده ای شناخته شده اند. گیاه شاهدانه منبع مهمی از اسیدهای چرب ضروری مانند آلفا لینولنیک اسید (ALA) است که یک امگا 3 می باشد.

این اسیدها برای سلامت طولانی مدت مفید بوده اما بدن نمی تواند آنها را تولید کند، لذا باید جذب آن از طریق رژیم غذایی انجام شود.

نسبت امگا 3 به امگا 6 نیز بسیار مهم است زیرا به طور کلی، افراد تمایل به خوردن بیش از حد امگا 6 و مقدار بسیار کمی امگا 3 دارند؛ اما افزودن شاهدانه به رژیم غذایی به ایجاد این تعادل کمک می کند. به علاوه این گیاه از نظر چربی های اشباع بسیار کم و فاقد چربی های ترانس می باشد.

فیبر

بخش عمده ای از فیبر موجود در دانه های شاهدانه در پوسته خارجی آن قرار دارد. با این حال، حتی بدون این پوسته نیز دانه های این گیاه منبع خوبی از فیبر بوده و سه قاشق غذاخوری از آن تقریبا شامل 1.2 گرم فیبر است.

مصرف فیبر کافی در روز می تواند اشتها را کاهش داده، در مدیریت وزن کمک کرده، سلامت روده را ارتقا داده و سطح قند خون را تثبیت می کند.

ویتامین ها و مواد معدنی

گیاه شاهدانه حاوی مجموعه چشمگیری از ویتامین ها و مواد معدنی بوده و به ویژه سرشار از ویتامین E، منیزیم، فسفر و پتاسیم می باشد. همچنین منبع خوبی از آهن، روی و ویتامین های گروه B نظیر نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین B6 و فولات است.

برای استفاده از شاهدانه می توانید آن را به همراه سایر دانه های آجیل مصرف کرده یا به ماست و اسموتی ها اضافه کنید.

فواید سلامتی گیاه شاهدانه

در کنار فواید غذایی، برخی تحقیقات حاکی از آن است که دانه های شاهدانه دارای طیف گسترده ای از اثرات مثبت بر سلامتی انسان هستند. از جمله:

محافظت از مغز

یک مطالعه منتشر شده در ژورنال Food Chemistry نشان داد که عصاره گیاه شاهدانه دارای اثرات آنتی اکسیدانی در تست های آزمایشگاهیست.

این اثرات ممکن است ناشی از محتوای کانابیدیول (CBD) موجود در دانه ها باشد. نتایج بررسی ها از سال 2018 تاکنون حاکی از آن است که CBD و سایر ترکیبات موجود در دانه ها می توانند اثرات محافظت کننده عصبی و ضد التهابی داشته باشند و همچنین ممکن است به تنظیم سیستم ایمنی بدن نیز کمک کنند.

به دلیل این خصوصیات بالقوه، CBD می تواند در بهبود بیماری هایی نظیر پارکینسون، آلزایمر، اسکلروز چندگانه، دردهای عصبی و اختلالات تشنج دوران کودکی موثر باشد.

تقویت سلامت قلب و کاهش التهاب

جامعه پزشکی معتقد است که اسیدهای چرب امگا 3 سلامت قلب را بهبود می بخشند و خطر بروز آریتمی (غیرطبیعی بودن ریتم قلب) و بیماری های قلبی را کاهش می دهند.

گیاه شاهدانه حاوی مقادیر زیادی امگا 3، امگا 6 و آرژینین است که آرژنین به اکسید نیتریک تبدیل شده که اکسید نیتریک برای اتساع عروق و رگها ضروری بوده و به صاف و الاستیک نگه داشتن دیواره رگ های خونی کمک می کند.

به علاوه امگا 3 موجود در گیاه شاهدانه و نسبت متعادل امگا 3 به امگا 6 می تواند در کاهش التهاب موثر باشد.

بهبود شرایط پوستی با گیاه شاهدانه

درماتیت آتوپیک (AD) یا اگزما و آکنه هر دو ناشی از التهاب مزمن هستند که ترکیبات ضد التهابی موجود در شاهدانه می تواند به درمان آنها کمک کند.

از دیگر علل احتمالی بروز آکنه، کمبود امگا 3 است که این گیاه با وجود مقدار زیاد امگا 3 در بهبود و کاهش علائم آکنه موثر است.

تحقیقات نشان داده است كه پربیوتیك ها و فیبرهای گیاهی می توانند به مدیریت و کاهش علائم اگزما كمك كنند که گیاه شاهدانه منبع غنی از فیبر گیاهیست.

گزارش شده که شاهدانه به دلیل وجود کانابینوئید، می تواند اثرات ضد رماتیسمی داشته باشد و در تسکین آرتریت روماتوئید (یک بیماری خود ایمنی) موثر واقع شود. اما باز هم در این موارد تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

مطلب را به اشتراک بگذارید

مقالات مرتبط را بخوانید

بدون دیدگاه