ذرت مکزیکی از غذاهای خوشمزه ایست که در هر فصلی از سال طرفداران خاص خود را دارد. عطر آویشن و کره همراه با پنیری که از لابه لای دانه های ذرت کش می آید محبوبیت این غذای خیابانی را دو چندان کرده است.
همانطور که از نامش پیداست ذرت مکزیکی (Esquites) غذایی مخصوص کشور مکزیک است که برروی چرخ های خیابانی تهیه و در لیوان سرو می شود.
ذرت مکزیکی مانند بیشتر غذاهای کشور مکزیکی طعمی تند دارد. که افراد براساس سلیقه و ذائقه خود میتوانند آن را با فلفل یا بدون فلفل میل کنند.
در ایران ذرت مکزیکی به عنوان پیش غذا لحاظ میشود و بیشتر طرفداران آن نسل جوان هستند.
یکی از پرمصرف ترین غلات دنیا ذرت است که به دو صورت پاپ کرن و ذرت شیرین بیشترین استفاده را دارد. ذرت برای سلامتی بدن فواید زیادی دارد، این ماده سرشار از کربوهیدرات، آنتی اکسیدان، ویتامین های مختلف، فیبر و … است.
مصرف ذرت برای محافظت از قلب، جلوگیری از بواسیر، کم خونی، کنترل دیابت، و… بسیار موثر است. ذرت به دلیل وجود بتاکاروتن برای سلامت پوست و همچنین تقویت سیستم بینایی نیز تاثیر گذار است.
در ادامه بانوی شهر طرز تهیه این پیش غذا را به روشی آسان شرح می دهد.
تعداد 5 نفر – زمان پخت 20 دقیقه – سطح متوسط
مواد لازم
- ذرت 300گرم
- کره گیاهی20گرم
- قارچ خرد شده 100گرم
- پودر سیر1قاشق غذاخوری
- پودر آویشن 1 قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه 1 قاشق غذاخوری
- سس مایونز 2قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
طرز تهیه ذرت مکزیکی غذای خیابانی
- ابتدا قارچ را به همراه کره گیاهی برروی حرارت ملایم تفت دهید.
- در مرحله بعد ذرت را نیز اضافه کنید سپس با گذشت 15 دقیقه پودرسیر، آویشن، نمک، و فلفل سیاه را با مواد مخلوط کنید و هم بزنید.
- در ادامه سس، آبلیمو تازه، و پنیر پیتزا را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و برروی شعله بسیار ملایم قراردهید تا پنیر پیتزا آب شود.
- در پایان ذرت مکزیکی را درون لیوان بریزید و برای تزئین باتوجه به سلیقه خود از فلفل سیاه استفاده کنید.
- ذرت مکزیکی آماده است نوش جان!!
