آیس کافی یا قهوه یخی نوعی نوشیدنی قهوه می باشد که به صورت سرد و خنک سرو می شود. این نوشیدنی در کشورهای مختلف به دستورهای متنوعی تهیه شده و محبوبیت زیادی دارد.
می توان گفت که تاریخچه آیس کافی به مازاگران Mazagran، نوعی نوشیدنی قهوه سرد و شیرین که با شربت قهوه و آب سرد در الجزایر در سال 1840 تهیه و عرضه می شد، برمی گردد.
در قرن نوزدهم میلادی نوشیدنی هایی یخ زده از قهوه، شبیه یخ در بهشت، به نام Café Frappé در منوی رستوران ها ظاهر شد که بعدها با اندکی تغییر در دستور تهیه آن به آیس کافی Iced Coffee تغییر نام داد.
در سال 1920، یک کمپین تبلیغاتی قهوه در ایالات متحده، این نوشیدنی خوشمزه را ترویج داده و چندی بعد در فروشگاه های زنجیره ای بزرگی مانند Burger King ،Dunkin ‘Donuts و Starbucks به بازار عرضه شد.
آیس کافی را می توان به راحتی در خانه نیز تهیه کرد. بانوی شهر قصد دارد در این مقاله طرز تهیه این نوشیدنی محبوب را به شما آموزش دهد.
مراحل تهیه آیس کافی Iced Coffee
مصرف این نوشیدنی خوش طعم در فصل تابستان به علت گرمی هوا، بسیار بالاست و در کشورهایی مثل تایلند، بعد از مصرف غذاهای تند، به عنوان دسر سرو شده و طرفداران زیادی دارد.
در نقاط مختلف دنیا بنا به ذائقه و فرهنگ مردم منطقه، موادی به دستور تهیه آیس کافی اضافه می شود اما پایه کار برای همه یکسان است.
مثلا در تایلند قهوه یخی با مقداری خامه فرم گرفته، پودر هل، پودر دارچین و یا وانیل سرو شده در حالیکه در ژاپن آن را با شیر و شربت غلیظ قند مصرف می کنند و یا در ایتالیا مقداری ژلاتین به آن اضافه کرده و به عنوان دسری نسبتا فرم گرفته استفاده می شود.
در این مقاله ساده ترین دستور تهیه آیس کافی آمریکایی برای شما فراهم شده است.
مدت زمان تهیه: 5 دقیقه – میزان کالری: 54 کیلوکالری
مواد لازم
- به اندازه یک فنجان قهوه دم کشیده و از صافی رد شدۀ هم دمای اتاق
- مقداری یخ (به اندازه ای که کل لیوان نوشیدنی را پر کند.)
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر (هر نوع شیری می توانید استفاده کنید. شیر کامل، شیر کم چرب، شیر شیرین شده و..)
*به جای شیر از خامه غلیظ شده هم می توان استفاده کرد. و یا نصف شیر، نصف خامه!
*استفاده از خامه یا شیر کم چرب و یا پرچرب بستگی به این دارد که می خواهید چقدر نوشیدنی خود را سبک یا غلیظ سرو کنید. - 1 یا 2 قاشق چایخوری شکر (شیرینی قهوه بنا به ذائقه می تواند کم و زیاد باشد)
* به جای شکر، شیرین کننده های مصنوعی یا شربت قند می توانند جایگزین شوند.
طرز تهیه آیس کافی
یخ ها را داخل لیوان ریخته، قهوه را به آن اضافه کرده، در ادامه شیر یا خامه و چند قاشق شکر را به آن افزوده و هم بزنید.
آیس کافی شما به همین راحتی و در عرض چند دقیقه آماده شد. نوش جانتان!
نکته: اضافه کرده برخی طعم دهنده ها از قبیل وانیل، پودر دارچین و یا هل کاملا سلیقه ای بوده و به ذائقه شما بستگی دارد.
