همه مرباها از ترکیب میوه مورد نظر با شکر تهیه می شوند.” مربای به” یکی از مرباهای خوشمزه و پرطرفدار است که بانوی شهر قصد دارد در این مقاله طرز تهیه آن را به روشی ساده به شما آموزش دهد.
“به” یک میوه فصلی است که بیشتر مخصوص پاییز و زمستان می باشد. “به” را سیب طلایی نیز می نامند، میوه ای پرخاصیت که در درمان بسیاری از بیماری ها از جمله افسردگی، زخم معده، سرطان ریه، و…. تاثیرگذار است.
میوه به منبع ویتامین C است مصرف آن به افزایش توانایی سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
به دلیل داشتن فیبر و عدم وجود کالری از” به” بعنوان میوه ای شگفت انگیز برای کاهش وزن نام می برند. میوه “به” بخاطر وجود پتاسیم به کاهش فشار خون بالا کمک می کند. از خواص دیگر این میوه میتوان به کاهش روند پیری، کاهش استرس، درمان سرماخوردگی،و… اشاره کرد.
دانه های میوه ” به ” همراه با آب جوش از زمان های گذشته تاکنون بعنوان درمان طبیعی موثر برای گلو درد استفاده می شود.
برای آشنایی با مرباهای خوشمزه طرز تهیه مربای سیب و مربای زرشک را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه مربای به
- به یک کیلوگرم
- شکر یک کیلوگرم
- آبلیمو تازه 2 قاشق چایخوری
- گلاب به مقدار لازم
- دانه هل به مقدار لازم
دستور پخت مربای به
- ابتدا میوه “به” را بشورید و سپس بدون گرفتن پوست “به ” آنها را به اندازه و شکل دلخواه برش دهید.
- درون یک ظرف مناسب 4لیوان آب بریزید و سپس اجازه دهید برروی حرارت ملایم خوب بجوشد.
- در ادامه زمانیکه آب کاملا جوشید قطعات ” به ” را اضافه کنید و اجازه دهید ” به ها ” نرم شوند.
- پس از آنکه ” به ها ” به مقدار کمی نرم شدند، شکر را به همراه پودر هل اضافه کنید و بگذارید مربا خوب به جوش آید تا رنگ آن قرمز شود.
- در 10 دقیقه پایانی آبلیمو و گلاب را درون مربا بریزد، سپس ظرف حاوی مربا را از روی حرارت بردارید و صبرکنید تا کاملا سرد شود.
- مربای به آماده است نوش جان!
نکات
- مربای به را برای صبحانه و همچنین به عنوان یک دسر خوشمزه در کنار نان های شیرینی برای عصرانه همراه با چای سرو می شود.
- در بسیاری از شهرهای ایران مربای “به” سر سفره یا بعد از غذا به عنوان چاشنی از آن استفاده میشود.
- برای خوش عطر بودن مربا میتوانید از زعفران آب کرده استفاده کنید.
