پاییز فصل کدو حلوایی است و از کدوحلوایی در هر غذایی می توان استفاده کرد. کدوحلوایی خواص بسیاری دارد، علاوه بر اینکه برای قلب مفید است حاوی فیبر، پتاسیم و ویتامین C نیز هست. جالب است بدانید یک پیمانه کدو حلوایی پخته شده ( 245 گرم) حاوی 245% ویتامین A مورد نیاز بدن انسان به صورت روزانه است. همچنین وجود ویتامین های مختلف در این ماده غذایی موجب شده تا به یکی از بهترین موادغذایی برای ایمنی بدن تبدیل شود. با توجه به این خواصی که کدوحلوایی برای سلامتی دارد چرا از آن غذاهای خوشمزه درست نکنیم؟ بانوی شهر در ادامه طرز تهیه یک نوع کیک براونی خوشمزه با استفاده از کدوحلوایی را آموزش می دهد.
مواد لازم برای تهیه کیک براونی کدو حلوایی
- 50 گرم کره آب شده
- 300 گرم شکلات تلخ
- 2 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری شکر
- 5 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری وانیل
- 1 پیمانه آرد
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 100 گرم پنیر خامه ای
- ¾ پیمانه پوره کدو حلوایی
- ¼ قاشق چایخوری دارچین
- یک هشتم قاشق چایخوری جوز هندی
- یک هشتم قاشق چایخوری ادویه
طرز تهیه کیک براونی کدو حلوایی خوشمزه
1 ) ابتدا فر را روی 176 درجه سلسیوس گرم کنید. یک ظرف مخصوص کیک در سایز 13×9 سانتیمتری را چرب و کاغذ پوستی درون آن بگذارید.
2 ) در یک کاسه بزرگ، کره ذوب شده و شکلات تلخ را روی حرارت گاز با هم ترکیب کنید.
3 ) 2 پیمانه شکر و 4 عدد تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه و هم بزنید.
4 ) وقتی به خوبی با هم ترکیب شدند، آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید.
5 ) در یک ظرف دیگر، پنیر خامه ای، 1 عدد تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری شکر، پوره کدو حلوایی، دارچین، جوز هندی و ادویه را با هم ترکیب کنید.
6 ) در ظرفی که از پیش گرم کرده بودید ترکیب اول را که حاوی شکلات و کره بود بریزید و به خوبی روی آن را صاف کنید.
7 ) سپس ترکیب کدوحلوایی و پنیرخامه ای را روی آن بریزید. اگر می خواهید کیک براونی کدو حلوایی چهره جذاب تری داشته باشد با یک چاقو روی آن به طور زیگزاگ بکشید تا دو ترکیب با هم ادغام شوند.
8 ) دقت داشته باشید ظرفی که انتخاب می کنید طوری باشد که سه چهارم آن کیک براونی و یک چهارم آن کدوحلوایی باشد و سرریز نشود.
9 ) ظرف را در فر بگذارید و با همان درجه اولیه به مدت 45 الی 50 دقیقه بگذارید تا بپزد.
10 ) پس از خارج کردن ظرف بگذارید چند دقیقه خنک شود سپس کیک را برش دهید.
11 ) کیک براونی کدو حلوایی هم میتواند یک دسر خوشمزه برای بعد از غذا، بخصوص برای میهمانیهای شام باشد هم میتوانید بعنوان یک عصرانه خوشمزه پاییزی با چای یا قهوه سرو شود.
12 ) معمولا کنار این کیک یک اسکوپ بستنی وانیلی بی نظیر می شود. نوش جان!
