کاپ کیک کدو حلوایی ، کیکی خوشمزه، لطیف و سبک است که همراه با ادویه های گرم پاییزی، برای روزهای سرد سال، یک دسر عالی محسوب می شود.
طعم دلچسب این کاپ کیک مورد علاقه بسیاری به خصوص کودکان بوده و باعث شده تا پای ثابت پذیرایی در جشن های پاییزی نظیر هالووین باشد.
از آنجا که پخت این دسر راحت است و به سادگی در خانه قابل تهیه کردن می باشد، اشتیاق کودکان برای مشارکت در پخت آن مثال زدنیست.
اگر شما قبلا کاپ کیک کدو حلوایی را امتحان کرده باشید، قطعا یکی از طرفداران آن بوده و در فصول سرد سال از هر فرصتی برای پخت آن استفاده می کنید اما اگر برای اولین بار است که میخواهید آن را امتحان کنید، در این مقاله همراه بانوی شهر بمانید و مطمئن باشید که از انتخاب خود پشیمان نخواهید شد.
مراحل تهیه و آماده سازی کاپ کیک کدو حلوایی
این دستور کاپ کیک کدو حلوایی، یک دستور کلاسیک بوده که بارها مورد استفاده قرار گرفته است. در دنیای آشپزی تغییر در جزئیات مواد اولیه بنا به ذائقه و یا فرهنگ محل زندگی، امری عادیست اما پایه کار برای همه یکسان است.
دستور پخت کیک زبرا و کیک اسفنجی ساده را بخوانید.
مواد اولیه برای تهیه کاپ کیک کدو حلوایی
- 1 ¼ پیمانه یا 166 گرم آرد همه منظوره
- ¾ پیمانه یا 153 گرم شکر دانه دار
- ⅛ قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 2 قاشق چای خوری ادویه پای کدو حلوایی (شامل ¼ پیمانه دارچین، 2 قاشق غذاخوری زنجبیل، 1 قاشق چایخوری جوز هندی، 2 قاشق چایخوری میخک و ½ قاشق چایخوری هل می باشد.)
- ½ پیمانه پوره کدو حلوایی
- 1 عدد تخم بزرگ (هم دمای اتاق)
- ½ پیمانه کره (هم دمای اتاق)
- ⅓ پیمانه روغن گیاهی
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
مواد لازم جهت تهیه کرم روی کاپ کیک
- 340 گرم پنیر خانه ای (هم دمای اتاق)
- 170 گرم کره ذوب نشده (هم دمای اتاق)
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- 1 و ¼ پیمانه پودر قند یا شکر
مراحل تهیه کاپ کیک کدو حلوایی
1) فر را از قبل تا دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) گرم کرده و یک قالب پخت مخصوص مافین با اندازه معمولی و کپسول کاغذی کاپ کیک تهیه کنید.
2) در یک کاسه کوچک آرد، شکر، نمک، جوش شیرین، بیکینگ پودر و ادویه پای کدو را اضافه کرده و مخلوط کنید.
3) در کاسه ای دیگر پوره کدو حلوایی، تخم مرغ، کره، روغن گیاهی و عصاره وانیل را به کمک همزن دستی با هم ترکیب کرده و پس از اینکه مخلوط یکنواختی به دست آمد، محتویات کاسه کوچک را به آن اضافه کرده و توسط یک اسپاتول خوب به هم بزنید. (از میکسر برقی استفاده نکنید. همزن دستی باعث می شود بافت کاپ کیک لطیف شود.)
4) پس از آماده شدن خمیر کاپ کیک، توسط یک اسکوپ بستنی، خمیر را به طور مساوی بین 12 فنجان مافین تقسیم کنید.
5) قالب را درون فر قرار داده و به مدت 16 دقیقه بپزید. (اگر می خواهید ببینید پخت کاپ کیک کدو حلوایی کامل شده یا نه، یک خلال دندان در آن فرو کنید، چنانچه مواد کیک به آن نچسبید، پخت کامل شده)
6) سینی را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. سپس کاغذهای کاپ کیک را از قالب جدا کرده، روی قفسه سیمی بچینید تا سرد شده و قابل سرو کردن شوند.
7) برای درست کردن خامه روی کاپ کیک، کره، پنیر خامه ای و عصاره وانیل را در یک ظرف به کمک میکسر با سرعت متوسط مخلوط کنید.
8) در ادامه شکر را اضافه کرده و با سرعت متوسط میکسر به هم زدن ادامه دهید. پس از چند ثانیه، سرعت میکسر را کم کرده و اجازه دهید تا زمانی که یک مخلوطی با بافت نرم و کرکی به دست بیاید، مواد مخلوط شوند.
9) سپس ترکیب به دست آمده را درون یک قیف ریخته و روی کاپ کیک های کدو حلوایی را که اکنون سرد شده اند، با آن تزئین کنید.
10) در صورت تمایل می توانید از آب نبات های کدو حلوایی برای تزئین بیشتر استفاده کنید.
کاپ کیک خوشمزه شما آماده است. می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از طعم بی نظیر آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.
