چیزکیک یا همان کیک پنیر، از محبوبترین دسرها در دنیاست. این دسر خوشمزه از مواد ساده تشکیل میشود، و دستور پخت بسیار آسانی دارد.
چیز کیک را میتوان در دورهمی های خانوادگی یا دوستانه به همراه چای یا قهوه برای عصرانه میل نمود. همچنین این دسر خوشمزه را میتوان در مهمانی ها بعد از شام جهت پذیرایی سرو کرد.
چیزکیک ها در حالت کلی از دو لایه تهیه میشوند لایه بالایی که معمولا ضخیم و نرم بوده و از موادی مانند پنیر تازه، تخم مرغ، و شکر تشکیل می شوند. لایه پایینی آن بیشتر از بیسکویت های ترد و یا کیک تشکیل می شود.
چیزکیک ها معمولا با شکر شیرین و با موادی مانند میوه، مغزیجات، و خامه طعم دار میشوند.
طرز تهیه چیز کیک ها در حالت کلی به دو روش است:
- تهیه شده در فر
- تهیه شده در یخچال
چیزکیک توت فرنگی
توت فرنگی از جمله میوه های خوشمزه ای است که استفاده از آن برای تهیه دسر، اسموتی، و چیز کیک میتواند انتخاب خوبی باشد. اگر شما هم دوستدار این میوه خوش رنگ و طعم هستید، پیشنهاد می کنیم در عید نوروز، از آن برای تهیه چیز کیک توت فرنگی، جهت پذیرایی از مهمانان و برگزاری دورهمی دوستانه استفاده کنید.
تعداد : 7 نفر – زمان تهیه: 60 دقیقه – زمان پخت : 45 دقیقه
مواد لازم برای تهیه چیزکیک توت فرنگی
- توت فرنگی به مقدار لازم
- وانیل 2/1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 2 عدد
- کره 50گرم
- خامه 150گرم
- ماست 1لیوان
- شکر 1لیوان
- پنیر خامه ای 200گرم
- بیسکویت خرد شده 1لیوان
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی
1) ابتدا بیسکویت ها را به خوبی با میکسر خرد کنید تا کاملا پودر شده و سپس با کره که از قبل آب کرده اید، مخلوط کنید.
2) سپس کف قالب فلزی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
نکته: در بسیاری از قالب های فلزی دور قالب را میتوان جدا نمود که استفاده از این نوع قالب ها برای راحتی در مراحل تهیه دسر پیشنهاد می شود.
3) کف قالب فلزی را با خمیر بیسکویت بپوشانید و خوب فشار دهید تا کاملا بهم چسبیده شوند.
4) فر را با حرارت 180درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب فلزی را به مدت 15 دقیقه درون فر بگذارید.
5) پنیرخامه ای، خامه، و شکر را با هم مخلوط کنید و سپس به وسیله همزن برقی هم بزنید و در ادامه تخم مرغ ها، ماست، و وانیل را به مایه اضافه کنید.
6) مایه چیز کیک را به آرامی برروی بیسکویت ها پخش کنید و سپس درون فر به مدت 30 تا 45 دقیقه قراردهید تا خوب بپزد.
7) در ادامه چیز کیک را به مدت 1 ساعت درون فر قراردهید و سپس خارج کرده و به مدت 3 تا 5 ساعت درون یخچال بگذارید تا چیز کیک کاملا خنک شود.
8) برای تزئین روی چیز کیک میتوانید آن را با مارمالاد توت فرنگی بپوشانید و سپس مقداری توت فرنگی خرد شده روی آن قراردهید. به جای مارمالاد میتوانید از ژله توت فرنگی استفده کنید.
9) چیزکیک توت فرنگی آماده سرو است نوش جان!
برای تهیه یک چیز کیک خوشمزه مقاله چیز کیک ویلی با کرمفیل را بخوانید.
چیزکیک موزی
یکی دیگر از کیک پنیرهای خوشمزه تشکیل شده از بیسکویت که گزینه ای مناسب برای سرو به عنوان عصرانه همراه با چای و قهوه می باشد، چیزکیک موزی است.
که در ادامه طرز تهیه آن را با شما به اشتراک میگذاریم.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک موزی
- مواد لازم خمیر چیزکیک
- بیسکوییت پتی پور (به جای بیسکویت پتی پور میتوانید از بیسکویت مادر یا ساقه طلایی استفاده کنید.)
- موز 2 عدد
- کره 60گرم
- خامه صبحانه 200گرم
- پنیر خامه ای 100گرم
- پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری
- پودر ژله موزی یک بسته
- پودر قند 3قاشق غذاخوری
طرز تهیه
1) ابتدا بیسکوییت ها را کاملا میکس کرده تا پودر شوند.
2) سپس یک عدد موز له شده را همراه با کره و بیسکوییت های پودر شده مخلوط می کنیم.
3) مواد آماده شده را داخل یک قالب سیلیکونی بریزید، و قالب را با مواد بپوشانید. سپس به مدت 30دقیقه در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شوند.
4) خامه و پنیر خامه ای را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید سپس پودر قند را به مواد تهیه شده اضافه کنید.
5) در ادامه پودر ژلاتین را با نصف استکان آب سرد مخلوط کرده و بعد با خامه مخلوط و به مایه بیسکویت که از قبل تهیه نموده اید، اضافه کنید و دوباره در یخچال بگذارید.
6) حال که این مراحل را اجرا کردید، در پایان پودر ژله موزی را با یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید و به خامه اضافه کرده.
7) در ادامه وقتی پودر ژله موزی را با خامه مخلوظ کردید، روی کیک را با آن بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خوب جابیافتد.
8) دسر را میتوانید با یک لایه موز تزئین کنید. دسر شما آماده است نوش جان!!
نکته: چیز کیک موزی را در تمام فصول سال میتوان تهیه کرد اما اگر در فصل پاییز یا زمستان قصد تهیه چیز کیک را داشتید چیزکیک انار میتواند یک گزینه شیک و متفاوتی باشد. مخلوط
