در آخرین روزهای پاییز خانه های ایرانی سرشار از حس و حال خوب، آماده شدن برای پذیرایی از طولانی ترین شب سال هستند. خانم های خانه سرگرم یادگیری ایده های زیبا برای تزئین سفره شب یلدا می باشند، تا با پذیرایی از مهمانان خاطرات شیرین باهم بودن را ثبت کنند.
یلدا برگرفته از واژه سریانی به معنی زایش و تولد است، منظور از تولد، تولد دوباره خورشید (مهر و میترا) است، به همین دلیل رنگ های نارنجی و قرمز که سمبل گرمای خورشید هستند، به عنوان نماد یا تم شب چله مورد استفاده قرار می گیرد.
این شب زیبا برای ما ایرانیان اصالت و اهمیت زیادی دارد، برگزاری مراسم شب یلدا می تواند به سبک سنتی و یا مدرن باشد، که این باتوجه به سلیقه کدبانوهای خانه متفاوت است.
یلدا به ما یادآوری می کند در گذر لحظات و کوتاهی عمر، یک دقیقه بیشتر با هم بودن را باید جشن گرفت. پس باید رسوم قدیمی را زنده نگهداشت و شب یلدا به دیدار بزرگترهای خانواده رفت و با حضورگرمشان این شب را زیباتر کرد.
همه ما یلدا را با رنگ قرمزش می شناسیم و این رنگ قرمز آتشین گرمای خاصی به محفل خانه های ایرانی در این شب می دهد. برای تزئین سفره شب یلدا می توانید از پارچه های قرمز و طلایی رنگ با نقش و نگار اصیل ایرانی استفاده کنید.
دیوان حافظ را میتوان بعنوان سمبل طولانی بودن شب چله نام برد، به همین خاطر دورهمی های طولانی در کنار اعضای خانواده بدون شعر خوانی، و تفالی در دیوان حافظ لذت بخش نیست، دیوان حافظ را برروی میز قراردهید، به روشنی بگشایید و بخواهید هر آنچه مصلحت است، پیش آید.
بر سر آنم که گر ز دست برآید دست به کاری زنم که غصه سر آید
اگر قصد دارید شبی سرشار از آرامش را به مهمانان خود هدیه دهید، در تزئین سفره شب یلدا شمع های کوچک همراه با شاخه هایی از گل نرگس که سمبل فصل زمستان است را فراموش نکنید.
همه ما دوست داریم سفره شامی خوش رنگ و خوش طعم را برای پذیرایی از مهمانان در این شب طولانی آماده کنیم.
در زمان های قدیم خانواده ها از شلغم و لبو برای پذیرایی از مهمانان در این شب باستانی استفاده می کردند. همچنین پختن آش های محلی خوشمزه از جمله آش رشته و آش انار نیز در این شب رایج بود. شما هم میتوانید از این آش های خوشمزه برای تدارک یک سفره عالی و رنگارنگ استفاده کنید.
برای شام یلدا، سعی کنید حتما غذاهای ایرانی از جمله ته چین خوشمزه و خورشت قورمه سبزی را در اولویت قراردهید.
تهیه یک ته چین مجلسی با زعفران طلایی و زرشک قرمز رنگ در کنار خورشت قورمه سبزی رنگ و بویی خاص به سفره شما میدهد.
هندوانه از زمان های قدیم سمبل این شب طولانی بوده است. علاوه بر هندوانه، خرمالو و انار از میوه های پر طرفدار برای چیدمان سفره شب یلدا و پذیرایی از مهمانان هستند. برای تزئین میوه ها از طروف یک رنگ که با تم میز همخوانی داشته باشد، استفاده کنید.
اگر تمایل دارید در کنار پذیرایی سنتی از مهمانان در این شب باستانی، تنوع داشته باشید , از دسرهای مدرن استفاده کنید تهیه چیز کیک انار را به شما پیشنهاد می کنیم.
با بکارگیری این ایده های ساده اما کاربردی سفره ای متفاوت را برای پذیرایی از مهمانان در شب یلدا تدارک ببینید و لذت در کنار هم را دو چندان کنید.
یلدا مبارک
