بیسکویت زنجبیلی (جینجر برد) یکی از کوکی های خوشمزه و لذیذ است که به شکل آدمک زنجبیلی برای مراسم کریسمس و فصل سرما تهیه می شود. بیسکویت زنجبیلی از مواد غذایی ترموژنیک، خوراکی هایی که دمای بدن را افزایش می دهند و برای میان وعده بچه ها در زمستان مناسب است.
مواد لازم برای تهیه ی بیسکویت زنجبیلی مجلسی :
- کره ۱/۲ پیمانه
- شکر قهوه ای ۳/۴ پیمانه
- عسل ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد بزرگ
- آرد سه و یک چهارم پیمانه
- پودر زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی لذیذ
1 ) فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید.
2 ) کف دو عدد سینی فر کاغذ مخصوص شیرینی پزی بندازید.
3 ) با کمک همزن برقی، شکر و کره را با سرعت متوسط بزنید تا رنگ مخلوط روشن شود و بعد تخم مرغ زده شده را اضافه نمایید.
4 ) آرد را به همراه جوش شیرین و پودر زنجبیل الک کنید و همراه نمک به مخلوط کره و شکر اضافه نمایید و با کمک همزن یا چاقو پهن سر صاف، مواد را کاملا مخلوط کنید.
5 ) دستتان را به آرد آغشته کنید و مواد را روی سطح آردپاشی شده بریزید و به مدت ۱ دقیقه یا تا زمانیکه خمیر نرمی درست شود ورز بدید.
6 ) خمیر را دو قسمت کنید و هر قسمت را داخل سلفون بپیچید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خمیر سفت شود.
7 ) خمیر را بین دو کاغذ روغنی یا سلفون به ضخامت ۵ میلی لیتر باز کنید و دوباره به مدت یک ربع داخل یخچال بگذارید و بعد قالب بزنید.
8 ) خمیر را با قالب مخصوص شیرینی پزی جدا کنید و داخل سینی فر به فاصله ۳ سانتیمتر از هم بچینید.
9 ) بیسکویتها را به مدت ۱۲ دقیقه یا تا زمانیکه قهوه ای روشن شوند بپزید.
10 ) بگذارید کامل خنک شوند و سپس تزیین کنید.
11 ) با انجام این مراحل حدود 30 عدد بیسکویت دارید البته بسته به سایز قالب، برای بار اول می توانید به راحتی مقدار مواد را نصف کنید.
بیسکوست زنجبیلی شما آماده است.نوش جان
نکته
- این کوکی به تنهایی شیرین نیست و می توانید آن را همراه یک شیرین کننده مانند مربا یا عسل سرو کنید.
- بیسکویت زنجبیلی را در ظرف در بسته به مدت یک هفته می توان نگه داری کرد.
