مواد لازم :
- 100 گرم كره خرد شده
- 200 گرم شكلات تلخ خرد شده
- 1/3 ليوان يا 100 گرم كره بادام زمينى
- 2/3 ليوان يا 150 گرم شكر قهوه اى
- یک عدد تخم مرغ زده شده
- 1 و 1/4 ليوان يا 185 گرم آرد سفيد
- 1/2 قاشق چاى خورى بیکینگ پودر
- یک قاشق غذاخورى پودر كاكائو
- 2 قاشق غذا خوری بادام زمینی بو داده ی بدون نمک خرد شده
طرز تهیه :
قدم اول :
فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
دو عدد سینی فر را چرب کنید و با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید.
قدم دوم :
کره و نصف شکلات را درون یک ظرف مقاوم در برابر گرما بریزید. یک شیرجوش ( یا قابلمه کوچک سس ) بردارید و در آن آب بریزید و بگذارید بجوشد. سپس ظرف کره و شکلات را روی آن بگذارید به طوری که ظرف آب را لمس نکند و فقط از طریق بخار گرما بگیرد.
محتویات ظرف را خوب هم بزنیم تا کاملا آب شوند.
قدم سوم :
کره بادام زمینی، شکر و تخم مرغ را هم به مخلوط کره و شکلات اضافه کنید. آرد، بیکینگ پودر و کاکائو را بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. نصف باقیمانده شکلات را هم اضافه کنید.
قدم چهارم :
در یک کاسه ی جداگانه، بادام زمینی های خرد شده و بقیه شکلات را با هم مخلوط کنید.
قدم پنجم :
2 قاشق چای خوری از خمیر را به صورت یک گلوله ی کوچک در آورید. گلوله ها را با فاصله 3 سانتی متر از هم درون سینی بچینید. آن ها را به آرامی با پشت قاشق صاف کنید و کمی مخلوط بادام زمینی و شکلات را روی هر کدام بریزید و باز با پشت قاشق در خمیر فرو کنید.
آن ها را برای 12 تا 15 دقیقه درون فر بگذارید تا کاملا بپزند اما درون آن ها همچنان نرم باقی بماند.
کوکی های آماده را 5 دقیقه روی سینی رها کنید تا کمی سرد شود و سپس به یک سبد انتقال دهید تا کاملا خنک شوند.
