خوراک سبزیجات با کلم بروکلی یک خوراک رژیمی است که از بروکلی و پیازچه، قارچ اسلایس شده، کنسرو ذرت و پنیر فتا تهیه میشود. پختن این غذای رژیمی زیاد وقت گیر نیست، استفاده از قارچ اسلایس و بسته بندی شده در صرفه جویی زمان کمک می کند. این خوراک به دلیل داشتن بروکلی و قارچ از خواص زیادی برخوردار است. بروکلی از خانواده کلم و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر میباشد. علاوه بر اینها منبع فوق العاده غنی از آنتی اکسیدان و مواد شیمیایی گیاهی محسوب می گردد. قارچ به دلیل داشتن املاح زیادی نظیر کلسیم و فسفر در سبد غذایی امروزه انسان ها جای گرفته است. قارچ دارای املاح بالا و برای سالمندان و کودکان در حال رشد مناسب می باشد.
تعداد: 5 نفر – زمان آماده سازی و پخت: 20 دقیقه – سطح دشواری: آسان
مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات با کلم بروکلی :
- کلم بروکلی خرد شده : یک لیوان بزرگ
- روغن زیتون : 3 قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه ای سبز : یک عدد
- قارچ اسلایس شده : 5 قاشق غذا خوری
- سبزی پیاچه : 150 گرم
- کنسرو ذرت : 5 قاشق غذا خوری
- پنیر فتا مکعبی خرد شده : 4 قاشق عذا خوری
- کاهو و اسفناج برای سرو : به مقدار لازم
- لیمو ترش : 2 عدد
- فندوق : 5 عدد
طرز تهیه خوراک سبزیجات با کلم بروکلی :
ماهیتابه را کمی گرم کرده و روغن زیتون را کف آن بریزید، کلم بروکلی را با ساقه و گل بصورت ریز و یکدست خرد کرده ودر روغن زیتون کمی تفت دهید تا کمی نرم شود.
فلفل دلمه ای را خرد کرده و اضافه کنید و با بروکلی به مدت پنج دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و با مواد به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
پیازچه خرد شده را اضافه کنید و نمک وفلفل را به مقدار کافی اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
در آخر کنسرو ذرت و پنیر فتا که مکعبی خرد کرده اید را اضافه کنید، برای اینکه پنیر شکل خود را از دست ندهد به مدت 1 دقیقه تفت دهید و شعله اجاق را خاموش کنید.
خوراک را در ظرف دلخواه بکشید و هنگام سرو کردن کمی کاهو و اسفناج خرد شده و برای چاشنی از لیمو ترش استفاده کنید. با فندوق خرد شده آن را تزیین نمایید.
نکته :
- به جای پیازچه میتوانید از هر نوع سبزی که دوست دارید استفاده کنید.
