حتما نباید همه کیک ها آنقدر شیرین، چرب و پر کالری باشند که قیدشان را بزنید. می توانید در منزل کیک هایی بپزید که عطر و طعمشان تمام اهالی منزل را مست کند و در عین حال کالری کمی داشته باشد.
مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی خرما، گردو و کاکائو
یک قاشق سوپ خوری گردوی خرد شده، 2 قاشق سوپ خوری خرمای پوست کنده شده، هسته گرفته و خرد شده، 1 عدد تخم مرغ کامل به علاوه سفیده یک تخم مرغ ( مجموعا دو سفیده و یک زرده تخم مرغ )، نصف قاشق چایخوری وانیل، 2 قاشق سوپ خوری سر خالی پودر قند، 3 قاشق سوپ خوری آرد سبوس دار مثل آرد سنگک، یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو، 2 قاشق سوپ خوری شیر کم چرب.
طرز تهیه کیک رژیمی خرما، گردو و کاکائو
فر را روشن کنید و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
داخل یک قالب کیک کوچک را کمی چرب کنید و یک قطعه کاغذ روغنی به اندازه ته قالب بریده در آن قرار دهید.
خرما و گردوهای خرد شده را با هم مخلوط کرده و روی کاغذ روغنی داخل قالب به صورت لایه ای یکنواخت بریزید.
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
زرده را با وانیل و پودر قند در یک ظرف کوچک گود بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا به صورت کرمی غلیظ در آید.
بهتر است هنگام زدن زرده و پودر قند ظرف حاوی آنها را درون ظرفی محتوی آب داغ قرار دهید و هم بزنید تا زودتر به یکنواختی مورد نظر برسید.
آرد و پودر کاکائو را الک کنید و به این مخلوط اضافه کرده، با یک قاشق خوب هم بزنید.
شیر را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
سفیده تخم مرغ ها را در ظرف گودی ریخته با همزن برقی خوب بزنید تا کاملا سفید و سفت شود و سپس به مخلوط بالا اضافه کنید.
مایه کیک را در قالب بریزید و آن را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که پف کرده و مغزپخت شود در فر بپزید.
کیک را از فر خارج کنید و با یک کارد دیواره دور کیک را از قالب جدا کرده و آن را برگردانید.
کاغذ روغنی زیر کیک را جدا کنید و کیک را گرم سرو نمایید.
این کیک حاوی ۱۲۶ کیلو کالری انرژی، ۹/۴ گرم چربی و ۳/۴۸ میلی گرم کلسترول است. می توانید بدون عذاب وجدان نوش جان کنید!
