سوپ خامه ای گوجه فرنگی

written by ویدا نورمحمدیان 20 آذر 1398

سوپ خامه ای گوجه فرنگی یک سوپ گیاهی، کم چرب و کم کالری است که برای مهمان ها  به عنوان یک پیش غذای گزینه ای مناسب است. زمستان نزدیک است، اگر در شب های سرد این فصل قصد برگزاری مهمانی و دورهمی های خانوادگی یا دوستانه را داشتید، این پیش غذای خوشمزه را فراموش نکنید.

خوشمزه و مغذی – زمان لازم برای آماده کردن مواد اولیه : 30 دقیقه – زمان پخت : 45 دقیقه – انرژی : 180 کیلوکالری – تعداد: (برای 6 نفر و 6 کودک)

مواد اولیه برای تهیه سوپ خامه ای گوجه فرنگی 

  • 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  •  2 عدد پیاز خرد شده
  •  500 گرم سیب زمینی خرد شده
  •  4 عدد برگ بو
  • 5 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی
  •  2 قاشق غذاخوری شکر
  •  2 قلشق غذاخوری سرکه
  • 400 میلی لیتر شیر
  •  1 لیتر آب مرغ یا عدد قرص عصاره مرغ یا سبزیجات ( گالینابلانکا )
  • 400 گرم کنسرو گوجه فرنگی
  •  500 گرم پاستا

گوجه فرنگی، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را درون قابلمه بریزید و بگذارید برای 10 دقیقه به آرامی بپزد، شکر اضافه کنید و در قابلمه را بردارید تا کمی غلیظ شود تا زمانی که سیر نرم شود، پس از اینکه این سس نرم شد آن را از صافی عبور دهید تا یک دست شود.

مطالعه دستور پخت سوپ کدو سبز و سوپ اسفناج و سوپ نخود فرنگی و پنیر را پیشنهاد می کنیم.

سوپ خامه ای گوجه فرنگی

روش پخت سوپ گوجه فرنگی

1) روغن زیتون، کرفس، پیاز، هویج، سیب زمینی و برگ بو را درون قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید مواد روی شعله کم به آهستگی حرارت ببینند تا زمانی که پیازها نرم شوند (حدود 10 تا 15 دقیقه ).

2) اگر آب مرغ استفاده می کنید آب مرغ جوش آمده را به مواد اضافه کنید. اگر از قرص عصاره استفاده می کنید، آب را جداگانه بجوشانید.

3) پوره گوجه فرنگی، شکر، سرکه، گوجه های خرد شده و پاستا را به قابلمه اضافه کنید. سپس عصاره های گیاهی گالینابلانکا را اضافه کنید. سعی کنید این قرص ها را ابتدا کاملا له کنید.

4) درب قابلمه را بگذارید و 15 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها بپزند. سپس درب قابلمه را بردارید و برگ بوها را خارج کنید.

5) تمام مواد را به وسیله مخلوط کن برقی مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر از قرص استفاده نکرده اید کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

6) اگر از قرص استفاده می کنید نمک نزنید این قرصها نمک دارند. در آخر شیر را اضافه کنید و قبل از اینکه بجوشد شعله را خاموش کنید.

7) سوپ آماده است می توانید از کروتان ( تکه های کوچک نان سوخاری )  برای تزیین روی سوپ استفاده کنید.

نان کراتان : تکه های نان را به روغن زیتون و کاری آغشته کنید و کمی حرارت دهید تا ترد شوند.

سوپ خامه ای گوجه فرنگی

نوش جان!

مطلب را به اشتراک بگذارید

مقالات مرتبط را بخوانید

بدون دیدگاه