کتلت مرغ یک انتخاب خوب برای شام همه اعضای خانواده و يك راه فوق العاده براى وارد كردن سبزيجات به صورت مخفى در برنامه غذايى فرزندان است، بدون اينكه آنها کوچکترین شکایتی از مزه غذای خود داشته باشند! درست كردن این کتلت بسیار ساده و آسان است.
سن مناسب: بعد از ۸ ماهگی
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ با سبزیجات مخصوص کودکان
- سینه مرغ چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد (دلخواه)
- جعفرى: به مقدار لازم
- فلفل دلمه اى قرمز: ۱/۲ فلفل
- کلم بروکلی: ۱ لیوان
- دانه چیا: یک قاشق غذاخوری (دلخواه)
- آرد نخودچی: به مقدار لازم
- پنير موزارلا رنده شده: ١/٢ ليوان (بعد از یکسالگی)
- پیاز: ۱/۲ پیاز
- نمك: به مقدار لازم
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهيه کتلت مرغ با سبزیجات خوشمزه
سبزیجات را بشویید.
پیاز را رنده ریز کنید و آب آن را به طور کامل بگیرید.
همه سبزيجات را تا جایی که میتوانید خوب خرد كنيد. هر چه این سبزی ها کوچکتر باشند، زمان طبخ کتلت های مرغ کمتر میشود. اگر فرزندتان سبزيجات را به راحتى نميخورد، آنقدر آنها را ریز كنيد كه به راحتى ديده نشوند. می توانید به مایه کتلت کمی پا‌پریکا و پودر سیر بزنید.
نیازی نیست که سبزیجات را از قبل بپزید.
سبزيجات خرد شده را با بقيه مواد مخلوط كنيد، برای اینکار از گوشت کوب برقی استفاده کنید.
همه مواد را خیلی خوب ورز بدهید.
اگر احساس کردید که مایه کتلت کمی شل شده است به آن یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری اضافه کنید.
حالا یک گلوله از مواد را بردارید و با دست به آن شکل کتلت بدید.
پشت و روی کتلت را به آرد سوخاری آغشته کنید.
کره را داخل ماهیتابه بیندازید، بگذارید آب شود، وقتی ماهیتابه داغ شد کتلت ها را به آرامی در ماهیتابه بگذارید، با حرارت ملایم آنها را سرخ کنید تا مغز پخت شود.
بعد از اینکه یک طرف کتلت ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ و طلایی شود.
چند نكته
شما میتوانید این کتلت را به صورت نپخته در فریزر نگه دارید و شب هایی که خسته هستید فقط از فریزر در بیاورید و در ماهیتابه سرخ کنید.
مطمئن باشید كه کودک به تخم مرغ حساسيت ندارد.
همچنین میتوانید این کتلت ها را بخار پز کرده یا در فر بگذارید. وقتی که کتلت ها را بخار پز می کنید بافت بسیار نرمی پیدا کرده و ویتامین های آن از بین نمیرود.
کتلت مرغ میتواند یک انتخاب مناسب برای غذای انگشتی کودک باشد، چرا که بافت بسیار نرمی دارد. کافیست که کتلت را به تیکه های کوچک تقسیم کنید و برای کودک سرو کنید.
هميشه ميتوانيد مقدار سبزيجات استفاده شده در غذاى كودك را كم و زياد كنيد. اگر فكر مي كنيد كه ممكن است فرزندتان عكس العمل خوبى به سبزيجات نشان ندهد، براى بار اول سبزيجات كمترى استفاده كنيد و به تدريج در دفعات بعد مقدار آن را زيادتر كنيد.
